Zutaten
2 cl Litschi-Sirup Morand
10 cl Mate ohne Kohlensäure
1 Eiweiss
5 Himbeeren
10 Minzblätter
7 Pfefferkörner
Utensilien
Shaker
Pillon
Sieb
Strainer
Martini-Glas
Zubereitung
Schritte
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1. 5 Himbeeren, ein paar Minzblätter, 5 Pfefferkörner und 2 cl Litschi-Sirup Morand in einen Shaker geben
2. Alles zerstossen
3. 10 cl Mate ohne Kohlensäure dazugeben
4. 1 Eiweiss dazugeben
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5. Den Shaker mit Eiswürfeln auffüllen
6. Shaken
7. Den Inhalt durch ein feines Sieb in ein Martiniglas giessen
8. Mit 3 Minzblättern und 2 Pfefferkörnern garnieren
Raphaelle Mattei
Bar Amadeus
