Ingrédients
2 cl Sirop Litchi Morand
10 cl maté dégazéifié
1 blanc d'oeuf
5 framboises
10 feuilles de menthe
7 grains de poivre
Ustensiles
Shaker
Pillon
Passoire
Strainer
Verre à Martini
Préparation
Etapes
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1. Dans un shaker, ajouter 5 framboises, quelques feuilles de menthe, 5 grains de poivre, 2 cl de Sirop de Litchi
2. Piller le tout
3. Ajouter 10 cl de maté, préalablement dégazéifié
4. Ajouter un blanc d’œuf
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5. Remplir le shaker de glaçons
6. Shaker
7. Verser le contenu du shaker dans un verre à Martini en faisant une double filtration
8. Décorer avec 3 feuilles de menthe et 2 grains de poivre
Raphaelle Mattei
Bar Amadeus
